Каша гречневая на грибном бульоне (старинный рецепт)

Ингредиенты

• гречневая крупа — 2 стакана,
• яйца куриные — 2 шт.,
• 15 сухих грибов,
• по 1/2 разных кореньев,
• 200 г
  масла,
• 5 луковиц,
• соль.

Приготовление

1. Крупу перебрать и промыть.
2. Смешать крупу с сырыми яйцами и высушить.
3. Грибы отварить в солёной воде с кореньями и пря­ностями.
4. Когда уварятся, грибы вынимают, пропускают через мясорубку, а бульон процеживают.
5. Потом берут 2,5 стакана этого бульона и 5 рубленых поджаренных в масле луковиц и 100 г масла, прибавляют грибы, всыпают крупы, солят и хорошо размешивают, ставят в печь, чтобы упрело до готовности.
6. Отдельно подают масло.
   

Ключевые слова: каши

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров