Гречневая каша с грибами и сметаной

Ингредиенты

• грибы сушёные — 50 г
• или свежие грибы — 200 г,
• гречневая крупа — 210 г,
• кипяток — 2 стакана,
• лук — 150 г,
• сливочное масло — 160 г,
• молоко — 0,5 л,
• сметана (или сметанный соус),
• соль.

Приготовление

1. Сушёные грибы промыть и замочить в молоке до набухания, затем нарубить.
2. Если берутся свежие грибы, их необходимо очистить, промыть, нарезать.
3. Гречневую крупу (1 стакан объёмом 250 мл) промыть и прожарить на сухой сковороде.
4. Лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в 100 г распущенного в сковороде сливочного масла до золотистого цвета.
5. Гречневую крупу всыпать в кастрюлю, залить кипятком в пропорции 1:2 (на стакан крупы — 2 стакана кипятка) добавить обжаренный лук и нарубленные грибы, посолить, сверху положить оставшиеся 60 г сливочного масла, поставить на огонь.
6. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить крупу с грибами и луком до мягкости на маленьком огне в течение примерно 30 минут.
7. Подавать в горячем виде, сдобрив сметаной или сметанным соусом по вкусу.
   

Ключевые слова: вторые блюда, завтраки

Категория: Каши

Ещё рецепты с ингредиентами: грибы сушёные, гречневая крупа, сливочное масло, сметана, лук репчатый

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров