Котлеты с сырной начинкой

Ингредиенты

• курица — 300 г,
• свинина — 200 г,
• яйцо — 1 шт.,
• молоко — 1/2 стакана,
• панировочные сухари — 4 ст. ложки,
• топлёное масло — 3 ст. ложки,
• сливочное масло — 100 г,
• твёрдый сыр — 50 г,
• рубленая зелень — 2 ст. ложки,
• молотый чёрный перец,
• соль.

Приготовление

1. Мякоть курицы и свинины пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, молоко, соль и перемешать.
3. Сыр натереть на тёрке.
4. Сливочное масло заморозить, затем натереть на тёрке и смешать с сыром.
5. Петрушку помыть и нарубить, смешать с сырно-масляной смесью.
6. Смесь охладить.
7. Из мясного фарша сформировать лепёшки, в центр каждой поместить кусочек смеси, слепить края лепёшки так, чтобы получилась котлета.
8. Запанировать котлеты в сухарях и обжарить в топлёном масле.
9. Довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов С в течение 5-6 минут.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров