Ингредиенты
- курица — 500 г,
- помидоры черри — 70 г,
- картофель — 100 г,
- морковь — 70 г,
- кабачок — 100 г,
- болгарский перец — 70 г,
- лук репчатый — 100 г,
- чеснок — 2 зуб.,
- растительное масло — 3 ст.л.,
- перец чили — 0,5 шт.,
- приправа для курицы — 10 г,
- бульонный кубик — 1 шт.,
- бульон — 200 мл,
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Овощи помыть, очистить, ополоснуть и нарезать кубиками.
- В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла, разогреть его и обжарить вначале лук, болгарский перец и кабачки в течение 6-7 минут, помешивая, до выпаривания сока.
- Затем добавить в сковороду морковь и картофель, специи, соль и жарить овощи еще 10 минут, помешивая, до подрумянивания картофеля и моркови.
- Курицу помыть, обсушить, нарезать порционно, подсолить, посыпать приправами и обжарить в отдельной сковороде на очень сильном огне со всех сторон на оставшемся растительном масле в течение 10 минут.
- Обжаренную курицу и овощи выложить в сотейник или казанок.
- Помидоры черри разрезать на половинки и также добавить в казанок вместе с нарезанными чесноком и перцем чили.
- Залить содержимое казанка 200 мл бульона сваренного заранее или приготовленного из бульонного кубика.
- Накрыть казанок крышкой, довести рагу до кипения, уменьшить огонь до среднего и готовить ещё 20-25 минут.
- Готовое овощное рагу с курицей порционно разложить по тарелкам и подать в горячем виде, украсив зеленью.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать