Ингредиенты
Для коржа
- мука — 400 г,
- яйца — 2 шт.,
- сахар — 300 г,
- сметана — 400 г,
- подсолнечное масло — 200 г,
- разрыхлитель — 1 пачка,
- цедра лимона — 1 шт.,
- соль — щепотка,
- ванилин — щепотка.
Для формирования пирожного
- сгущёнка — 1 банка,
- орехи дробленые — по вкусу.
Для глазури
- шоколад — 300 г,
- подсолнечное масло — 100 г.
Приготовление
- Муку просеять в глубокую миску.
- Лимон помыть, ошпарить кипятком, стереть жёлтую часть цедры.
- Сметану влить чашу миксера, добавить сахар, соль, ванилин и взбить до однородности.
- Добавить яйца, лимонную цедру и подсолнечное масло, смешать до однородности.
- Порциями всыпать в жидкую смесь муку и замесить тесто на низкой скорости миксера.
- Форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить тесто и поставить в заранее разогретую до 180° С духовку на 30-40 минут в зависимости от величины формы и толщины коржа.
- После выпечки корж остудить до комнатной температуры и размять руками в крошку.
- К полученной крошке добавить сгущёнку и любые мелко дроблёные орехи.
- Полученную массу утрамбовать в форму для мороженого, вставить палочки и поставить в морозилку на 1 час.
- Для глазури подсолнечное масло налить в сковороду, накрошить туда же шоколад, включить маленький огонь и, всё время перемешивая, растопить шоколад и смешать его с маслом до однородной консистенции.
- Замороженные заготовки полить глазурью, украсить по вкусу (например, кокосовой стружкой), выложить на силиконовый коврик или пищевую плёнку и убрать в морозилку на стабилизацию.
- До подачи хранить десерт в морозилке или холодильнике.
Ключевые слова: десерты
Комментировать