Ингредиенты
Тесто
- сливочное масло — 150 г,
- сахарная пудра — 40 г,
- мука — 150 г,
- желтки — 2 шт.,
- соль,
- стручок ванили.
Начинка
- сливочное масло — 125 г,
- сахарная пудра — 125 г,
- яйца — 2 шт.,
- молотый очищенный миндаль — 200 г,
- белый ром — 1 ч. ложка.
Глазурь
- сахарная пудра,
- лимонный сок.
Приготовление
- Масло для теста охладить.
- Муку просеять горкой.
- Масло натереть на тёрке и смешать с мукой в крошку.
- Добавить в крошку желтки, сахарную пудру, соль и мякоть стручка ванили.
- Все быстро смешать холодными руками.
- Готовое тесто завернуть в плёнку и положить на несколько часов в холодильник.
- Для начинки масло размягчить при комнатной температуре, смешать с пудрой и яйцами с помощью венчика.
- В масляный крем добавить ром и миндаль.
- Охлаждённое тесто разделить на кусочки, выложить их в формочки для маффинов (форма на 12 штук) и распределить тесто по форме, чтобы получилась корзиночка с бортиками.
- В каждую корзиночку положить начинку и выпекать пирожные в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 30 минут.
- Форму с готовыми пирожными вытащить из духовки, дать полностью остыть на решётке и выложить пирожные из формы на блюдо.
- Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок.
- Каждое пирожное полить свежей глазурью и дать ей застыть.
Ключевые слова: Пасха, выпечка
Комментировать