Ингредиенты
- листовые овощи,
- ботва огородных растений,
- дикорастущие растения,
- огородные сорняки.
Применение в кулинарии
- Зелень дикорастущих и огородных растений является важнейшим источником необходимых человеку минеральных солей и витаминов. Растительная пища содержит также белки и углеводы и в этом отношении может отчасти заменить пищу животного происхождения.
- Молодая зелень разнообразит рацион человека, а разнообразная пища съедается с большим аппетитом и лучше усваивается организмом.
- Недостаток зелени в пищевом рационе ведёт сначала к небольшим недомоганиям, а затем приводит к ухудшению самочувствия, снижению работоспособности, ухудшению аппетита и восприимчивости к инфекционным заболеваниям.
- Ценность зелени дикорастущих растений обусловлена ещё и тем, что они появляются ранней весной, когда обычных огородных культур в свежем виде ещё нет, а овощи прошлогоднего урожая уже потеряли значительное количество витаминов в результате длительного хранения.
Ключевые слова: полезные советы
Комментировать