Ингредиенты
- мука рисовая — 110 г,
- кукурузный крахмал — 10 г,
- сахар — 1 ст.л.,
- соль — 1 щепотка,
- горячая вода — 110 мл,
- масло сливочное — 1 ч.л.,
- арахисовая паста — 4-5 ч.л.
Приготовление
- Насыпать в миску рисовую муку, кукурузный крахмал, сахар и соль и перемешать венчиком.
- Тонкой струйкой влить в сыпучую смесь горячую воду, не переставая помешивать венчиком.
- Затем руками замесить гладкое и эластичное тесто.
- В тёплое тесто добавить кусочек сливочного масла и тщательно вымесить до растворения масла.
- Отщипнуть от теста небольшой кусочек, скатать шарик, проделать в нём в нём углубление, которое заполнить начинкой, соединить края теста так, чтобы получился шарик.
- Приготовить такие же шарики с начинкой из всего теста.
- В кастрюле вскипятить воду и подсолить её.
- В кипящую воду опустить шарики, перемешать, довести до кипения, дождаться всплытия шариков и варить 5-6 минут после всплытия.
- Подавать рисовые шарики в горячем виде.
- Для того, чтобы шарики не остыли и не слиплись, их нужно залить той же водой, в которой они варились. Этот бульон в пищу не употребляют.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать