Ингредиенты
- сливки жирные (от 30%) — 250 г,
- сгущённое молоко — 120 г.
Приготовление
- Жирные сливки охладить в холодильнике.
- Охлаждённые сливки взбивать сначала на небольших оборотах миксера, затем перейти на быстрые и взбивать до появления на массе сливок следов от миксера.
- Добавить к взбитым сливкам сгущённое молоко без заменителей молочного жира и быстро перемешать массу с помощью миксера до однородности.
- Переложить взбитую массу в контейнер с крышкой и убрать в морозилку.
- Каждые 40 минут доставать сливочную массу и перемешивать миксером на небольших оборотах для предупреждения образование кристалликов льда в мороженом.
- Повторять этот процесс 3-5 раз, пока мороженое не затвердеет.
- После этого оставить контейнер с мороженым в морозилке для окончательной заморозки на 6-8 часов.
- Перед употреблением контейнер достать из морозилки и оставить на 5-10 минут при комнатной температуре для размягчения мороженого.
Ключевые слова: десерты
Комментировать