Суп-пюре из кабачков с сыром

Ингредиенты

• небольшие кабачки — 2 шт.,
• картофель 2-3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• бульон — 550 мл,
• сливки — 50мл,
• растительное масло,
• соль,
• сушёный чеснок,
• бездрожжевой хлеб для гренок,
• лёгкий сыр.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть.
2. Кабачки помыть, отрезать плодоножки.
3. Лук очистить, помыть.
4. Крупно нарезать все овощи.
5. В глубоком сотейнике на растительном масле обжарить лук, затем добавить кабачки и картофель, обжарить всё вместе, помешивая.
6. Влить бульон и добавить соль и специи.
7. Готовить суп на среднем огне до мягкости картофеля.
8. Переложить суп в блендер и взбить в пюре.
9. Вернуть пюре в сотейник, добавить сливки, вскипятить и снять суп с огня.
10. Хлеб нарезать и подсушить в духовке.
11. Подать суп-пюре с гренками и тёртым сыром.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров