Ингредиенты
- пюре из яблок — 1 кг,
- мёд — 2,5 стакана.
Приготовление
- Яблоки промыть, удалить сердцевину, разрезать каждое на 4 части, положить в фарфоровую или эмалированную посуду, залить водой так, чтобы только покрыть их, накрыть крышкой и томить в заранее разогретой до 180°С духовке около 1 часа.
- Печёные яблоки протереть через решето в кастрюлю, смешать с натуральным мёдом из расчёта 2,5 стакана мёда на 1 кг яблочного пюре.
- Массу уварить до нужной густоты на маленьком огне, постоянно помешивая.
- Затем вылить горячий мармелад в выложенные пергаментной бумагой формы и остудить при комнатной температуре.
- Нарезать мармелад на кусочки выложить на противень или решётку и подсушить при 40°С в духовке или сушилке для фруктов до образования корочки.
- Готовый мармелад обсыпать сахаром, переложить в стеклянные банки или картонные коробки, покрытые бумагой.
- Хранить в холодном, сухом месте.
Ключевые слова: постный стол, десерты
Комментировать