Ингредиенты
- рассол — 0,5 стакана,
- сахар — 0,5 стакана,
- растительное масло — 0,5 стакана,
- пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан,
- сода — 0,25 ч. л.,
- клубничный джем — 3 ст. л.
Приготовление
- Постное печенье «Жаворонки» — вариация любимого детского лакомства, которое представляет собой полые фигурки из теста (шишки, орешки, грибочки, мишки, птички) с начинкой из варёной сгущёнки, варенья, крема, орехов и т.п.
- Для этого печенья обязательно нужна специальная форма с ячейками в виде птичек. Она состоит из двух металлических пластин: одна, чтобы держать тесто, другая, чтобы его придавливать. Ее желательно смазать небольшим количеством масла.
- Муку просеять через сито в глубокую мисочку, добавить соду и перемешать венчиком.
- В отдельной посуде перемешать огуречный рассол с растительным маслом до состояния эмульсии.
- Добавить в эмульсию сахар, снова хорошо перемешать.
- Сыпучую смесь ввести частями в жидкую смесь и замесить густое тесто.
- Разогреть плиту и поставить нагреваться вафельницу.
- Разложить тесто по углублениям в форме, заполняя их на одну треть.
- Прижать заполненные тестом отверстия верхней частью формы и жарить на среднем огне в течение примерно 1-2 минуты, затем перевернуть форму и жарить ещё 1-2 минуты.
- Готовые печенья вынуть из формы, соблюдая осторожность, чтоб не сломать «птичек».
- Повторить этот шаг, пока не закончится тесто.
- Если вафельница электрическая, то включить её в сеть, наполнить тестом и жарить 3-4 минуты до готовности печенья.
- Каждую птичку заполнить густым клубничным джемом или другой начинкой по вкусу и собрать (склеить) жаворонков из двух симметричных половинок.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать