Ингредиенты
- консервированные абрикосы — 500 г,
- яйца — 5 шт.,
- сливочное масло — 150 г,
- сахар — 150 г,
- ванильный сахар — 20 г,
- мука — 250 г,
- какао — 1 ч.л.,
- разрыхлитель — 2 ч.л.
Приготовление
- Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
- Абрикосы нарезать на четвертинки.
- Мягкое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
- Отделить белки от желтков.
- Желтки добавить в масляную смесь и перемешать.
- Добавить в желточно-масляную смесь просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто.
- Отдельно взбить белки до пышной пены и очень аккуратно ввести в тесто, перемешивая снизу вверх ложкой или лопаткой, как бы «заворачивая» белки в тесто.
- Тесто поделить пополам и вмешать в одну порцию теста какао-порошок.
- В форму выкладывать оба вида теста поочерёдно (ложка шоколадного теста, затем ложка белого теста), пока в мисочках не останется половина каждого вида теста.
- Затем выложить в форму абрикосы и снова повторить процесс выкладывания теста двух цветов поочерёдно.
- Поверхность пирога разровнять, поставить форму в заранее разогретую до 180° С духовку и выпекать пирог около 45 минут.
- Готовый пирог остудить до комнатной температуры, вынуть из формы и украсить по желанию.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать