Ингредиенты
- хлеб белый — 200 г,
- молоко — 3/4 стакана,
- сливочное масло — 2 ст. ложки,
- сахар — 1/3 стакана,
- яйца куриные — 2 шт.,
- цедра половины лимона,
- панировочные сухари — 1 ст. ложка.
Приготовление
- Молоко вскипятить.
- Хлеб натереть на тёрке, залить горячим молоком и оставить на час для набухания.
- Масло размягчить при комнатной температуре.
- Отделить желтки от белков.
- Желтки растереть с сахаром и маслом добела.
- Лимон помыть, стереть жёлтую часть цедры с половинки лимона и смешать её с яично-масляным кремом.
- Смешать крем с набухшим хлебом и тщательно перемешать массу.
- Белки взбить до пышной устойчивой пены и ввести в тесто, аккуратно помешивая лопаткой снизу вверх.
- Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать сухарями, вылить тесто.
- Выпекать в разогретой до 180-200 градусов С духовке 40-50 минут.
- Готовый каравай посыпать сахарной пудрой.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать