Array ( )
Блинчики с печенью

Блинчики с печенью

10

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г муки;
  • 2 1/2 стакана молока,
  • 3 яйца,
  • 1/2 ст. ложки сахара,
  • 1/4 чайной ложки соли.
  • 1 ст. ложку топлёного масла для обжаривания.

Для начинки:

  • 1 кг печени;
  • 2–3 ст. ложки сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • 2 шт. репчатого лука.

Приготовление

  1. Печень промыть в тёплой воде и поставить варить. Готовую печень разрезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду вместе с поджаренным луком и слегка прожарить. Затем добавить соль, перец, рубленые яйца, укроп или зелень петрушки и всё смешать. Остудить начинку.
    fried liver in a pan with bay leaf and tomatoes - Блинчики с печенью
  2. Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком.
    the process of making dough for pancakes with ingredients on a light table eggs and flour are whipped with a - Блинчики с печенью
  3. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпига, налить разливательной ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем.
    cooking pancakes in a frying pan - Блинчики с печенью
  4. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Затем блинчики разложить на доске подрумяненной стороной кверху и на каждый блинчик положить столовую ложку начинки. Блинчики завернуть в виде конверта и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. К блинчикам подать сметанный соус с томатом.
    pancakes with meat in tomato sauce and cheese 1 - Блинчики с печенью

Ключевые слова: блины

Категория: мучные блюда

Комментировать