Булгур с овощами и бараниной

Ингредиенты

• булгур — 150 г,
• вода — 300 г,
• баранина — 200 г,
• лук-порей — 100 г,
• морковь — 100 г,
• перец болгарский — 100 г,
• вяленые томаты — 100 г,
• хлопковое масло — 1 ст. л.,
• соль — 1 щепотка,
• приправа к мясу — 1 ч. л.,
• чеснок — 3 зубчика.

Приготовление

1. Баранину помыть, обсушить, нарезать кусочками.
2. Морковь помыть, очистить, снова помыть, нашинковать брусочками.
3. Лук-порей помыть, нарезать кольцами.
4. Перец помыть, удалить семена, мякоть нарезать соломкой.
5. Вяленые томаты нарезать четвертинками.
6. Выложить овощи на сковороду, добавить хлопковое масло и обжарить до золотистого цвета, помешивая.
7. Выложить к овощам нарезанную баранину. Обжарить, помешивая, 5 минут до золотистой корочки.
8. Добавить булгур, приправы, соль и измельчённый чеснок, залить водой, чтобы она покрывала крупу, мясо и овощи.
9. Готовить под крышкой на маленьком огне 30 минут.
10. Подавать в горячем виде с зеленью и овощами.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров