Ингредиенты
- сухая чечевица — 450 г,
- бекон — 100 г,
- лук репчатый — 150 г,
- морковь — 100 г,
- сливочное масло — 40 г,
- сметана — 150 г,
- сливки — 100 мл,
- яйца — 2 шт.,
- чеснок — 1-2 зубчика,
- соль,
- чёрный перец,
- сладкая паприка,
- мускатный орех.
Приготовление
- Чечевицу помыть, замочить на 1-2 часа в холодной воде, снова промыть, залить свежей водой и варить на медленном огне примерно 1 час.
- Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке.
- Чеснок очистить, помыть, натереть на тёрке или пропустить через пресс.
- Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, в конце приготовления добавить измельчённый чеснок и обжаривать всё вместе около 30 секунд.
- Отварную чечевицу и жареные овощи сложить в чашу блендера и измельчить так, чтобы остались крупинки (можно измельчить всё погружным блендером).
- В чечевичную массу добавить сметану, сливки, яйца, специи, всё тщательно вымесить до однородности.
- Добавить в паштет нарезанный бекон и снова хорошо перемешать.
- Выложить паштет в смазанную маслом форму и выпекать около 1 часа в заранее разогретой духовке при температуре 175 градусов С.
- Готовую запеканку подавать в горячем и холодном виде.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: Вторые блюда
Комментировать