Домашнее мороженое

Ингредиенты на 1 л

• 200 мл молока
• 3 желтка,
• 150 г сахара,
• 500 г сливок 33%,
• 1 пакет ванильного сахара

Приготовление

1. Молоко вскипятить и отставить с плиты.
2. Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром добела.
3. Вылить взбитые желтки в нагретое молоко тонкой струйкой, интенсивно помешивая.
4. Яично-молочную смесь поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до загустения.
5. Добавить вкусовые добавки (шоколад, сгущенку, ягодное пюре, варенье, тёртый голубой сыр и т.п.) и перемешать до однородности.
6. Остудить смесь до комнатной температуры.
7. Когда смесь остынет, взбить сливки до мягких пиков и вылить в сливки молочную смесь, одновременно размешивая.
8. По желанию добавить вкусовые добавки (целые ягоды, кусочки шоколада, орехов и т.п.)
9. Готовый полуфабрикат разлить по формам или в контейнерам и поставить в морозилку на 1,5 часа.
10. Затем необходимо достать мороженое из морозилки и взбить миксером или блендером до исчезновения кристалликов льда и снова поставить в морозилку. Повторить этот процесс ещё два раза.
11. Через 5-6 часов мороженое будет готово к употреблению.
    

Ключевые слова: десерты, мороженое

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров