Ингредиенты:
- гречневая крупа — 1 стакан;
- маслята — 400 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- бульон — 2 стакана;
- масло сливочное — 30 г;
- соль, специи — по вкусу.
Приготовление
- Гречку промыть, затем обжарить на сухой сковороде до появления аромата.
- Маслята перебрать, очистить от кожицы, чтобы не горчили, при этом мыть их перед удалением кожицы не следует.
- Замочить очищенные от кожицы грибы в подсоленной воде (1 чайная ложка соли на литр воды) на 15-20 минут и промыть.
- Нарезать подготовленные маслята и обжарить отдельно до готовности.
- Лук и морковь помыть, очистить, снова помыть, лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке или нарезать мелкими кубиками, пассеровать овощи на сливочном масле до золотистого цвета, помешивая.
- Высыпать гречку в кастрюлю с толстым дном, добавить овощи и грибы, смешать все ингредиенты, затем влить горячий бульон и поставить кастрюлю на огонь.
- Довести смесь до кипения, огонь уменьшить и варить кашу под крышкой 20 минут до готовности гречки.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать