Икра из баклажанов (старинный рецепт)

Ингредиенты

• баклажаны — 3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• прованское (оливковое) масло — 2 ст. ложки,
• уксус — 1/2 ст. ложки,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Испечь хорошие синие баклажаны до мягкости, остудить.
2. Когда остынут, вынуть середину, мелко нарубить.
3. Положить мелко рубленного лука, соли, перца, масла прованского, немного уксуса.
4. Перемешать, дать настояться.
5. Как быстро очистить баклажаны: читайте в нашей статье.
   
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров