Как приготовить сосиски

Как приготовить сосиски

(2 голоса: 5.0 из 5)
Содержание

Ингредиенты

  • сосиски,
  • вода.

Правила приготовления

Подготовка сосисок к варке

  1. Сосиски являются полуфабрикатом, употреблять их в пищу рекомендуется после термообработки. Отварные сосиски пропитываются влагой, белки набухают, жиры расплавляются и сосиски становятся вкусными и нежными.
  2. Сосиски в натуральной оболочке можно не очищать перед приготовлением. Для того, чтобы оболочка не лопнула в процессе варки, сосиски следует проткнуть вилкой до погружения в воду или надрезать крестообразно кончики сосисок.
  3. Если оболочка искусственная, то сосиски перед приготовлением обязательно очищают.
  4. Перед приготовлением следует ознакомиться с рекомендациями на этикетке, где производители пишут оптимальное время приготовления.
  5. Чем больше сосиска, тем дольше её нужно варить. Время приготовления сосисок в зависимости от размера колеблется от 4 до 6 минут.
  6. Замороженные сосиски нужно варить до 8-10 минут.

Варим сосиски для немедленного употребления в пищу

  1. Для варки сосисок понадобится широкая кастрюля такого размера, чтобы они поместились в ней свободно по длине, а вода полностью закрыла сосиски.
  2. Доставать сосиски из кипятка удобнее кухонными щипцами, а не вилкой или ложкой.
  3. Для того, чтобы сварить сосиски, их нужно погрузить в кипящую воду (не в холодную!).
  4. После повторного закипания следует варить сосиски около 3-6 минут на среднем огне без крышки.
  5. После варки рекомендуется отключить нагрев и потомить сосиски в кастрюле еще 2-3 минуты.
  6. Переваривать сосиски не рекомендуется, чтобы они не потеряли вкус и не лопнули.
  7. Готовые горячие сосиски следует переложить в дуршлаг или на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю воду.

Варим сосиски впрок на большую компанию

  1. Если возникла необходимость приготовить сосиски на пикнике, в походе или на даче впрок для большой компании, нужно нагреть чистую питьевую воду в большом котле примерно до 70º C, не допуская кипения, и добавить в неё разные соусы и специи: кетчуп, уксус, мускатный орех, тмин и т.п.
  2. Положить сосиски в эту смесь и томить на минимальном огне, не доводя до кипения. Так сосиски не лопнут и не переварятся в ожидании подачи к столу. Такой способ идеально подходит для приготовления хот-догов.

Варим сосиски в микроволновке

  1. Положить сосиски на тарелку, накрыть бумажным полотенцем, установить таймер на 40-50 секунд для одной сосиски.
  2. Для каждой дополнительной сосиски добавить 20 секунд ко времени приготовления.
  3. Готовность сосисок определяется по их температуре: они должны стать тёплыми снаружи и внутри.

Запекаем сосиски в духовке

  1. Заранее разогреть духовку до 200º C.
  2. Форму для выпечки с бортиками застелить фольгой.
  3. Положить в форму сосиски и запекать их около 15 минут до коричневого румянца.

Разогреваем сосиски на сковороде

  1. В широкую сковородку влить воду слоем в 1 см и довести её до кипения.
  2. Выложить сосиски и готовить, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Обжариваем сосиски на угольном гриле

  1. Разжечь угли в мангале, сдвинуть их в одну сторону, установить на мангал решётку гриля и положить сосиски с той стороны решётки, под которой углей меньше.
  2. Готовить сосиски по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они прогрелись, но не подгорели.
  3. Затем сосиски сдвинуть на горячую часть гриля и подрумянить до готовности.

Обжариваем сосиски на костре

  1. Насадить очищенную сосиску на шампур и готовить над открытым огнём костра 2-3 минуты, постоянно переворачивая шампур.
    Как приготовить сосиски

Ключевые слова: полезные советы

Ещё рецепты с ингредиентами: колбаса

К оглавлению

Другие рецепты

Комментировать

Пожертвовать