Ингредиенты
- картофель — 4 шт.,
- рис — 0,5 стакана,
- морковь — 2 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- растительное масло — 1 стакан,
- соль — по вкусу,
- мука — 4 ст. ложки,
- сухари панировочные — 0,5 стакана,
- зелень петрушки — 1 пучок,
- молочный соус — 4 ст. ложки.
Приготовление
- Картофель тщательно помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и отварить «в мундире» до готовности.
- Готовый картофель остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Рис промыть несколько раз до чистой воды, залить свежей водой и отварить до готовности.
- Лук и морковь очистить, помыть.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
- Пассеровать лук и морковь в растительном масле до мягкости, помешивая.
- Зелень петрушки помыть и мелко нарезать.
- Сложить картофель, рис, пассерованные овощи, зелень в глубокую миску, посолить, поперчить и тщательно перемешать и выдержать 30 минут при комнатной температуре.
- Из овощной массы сформировать котлеты, обвалять в муке, смочить яйцом, запанировать в сухарях и обжарить в большом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон.
- Подавать в горячем виде с молочным соусом.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать