Кисель из барбариса

Ингредиенты

• 2 стакана барбариса,
• корица,
• цедра с 1/2 лимона,
• 1 стакан сахара,
• неполный стакан картофельной муки.

Приготовление

1. 400 г барбариса истолочь в деревянной ступке, развести водой, процедить, выжать.
2. Или ягоды раз вскипятить в воде с куском корицы и цедрой с 1/2 лимона, раздавить ягоды ложкой, процедить, выжать.
3. Взять этого сока 5 стаканов, всыпать сахар, вскипятить.
4. Влить муку, разведённую 1 стаканом холодного сока, шибко мешая, раз вскипятить.
5. Если окажутся комки, процедить. Подать отдельно сахар.
   

Ключевые слова: постный стол, поминальные рецепты, кисель