Кулеш «Полевой»

Ингредиенты

• пшено — 500 г,
• солёное сало — 200 г,
• картофель — 5-6 шт.,
• лук — 2-3 шт.,
• вода — 2,5 л,
• тушёнка — 1 банка,
• чёрный молотый перец,
• соль.

Приготовление

1. Пшено тщательно промыть, меняя воду до чистой воды.
2. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
3. Солёное сало (шпик) нарезать кубиками и обжарить в котелке до шкварок.
4. Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать и обжарить на вытопленном жире.
5. Добавить в котелок с салом и луком картофель, залить всё водой (около 2,5 л) и варить до полуготовности картофеля около 10 минут.
6. Всыпать пшено и варить до загустения.
7. В самом конце приготовления добавить банку говяжьей тушёнки без сои и много чёрного перца.
8. Подсолить кулеш по вкусу, если нужно.
   

Ключевые слова: военно-полевая кухня, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров