Ингредиенты
- филе курицы — 1 кг,
- кефир — 300 г,
- лук — 300 г,
- чеснок — 3 зубчика,
- паприка — 1 ч. ложка,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Филе промыть, обсушить, порционно нарезать, сложить в ёмкость для маринования, посолить, поперчить.
- Лук очистить, ополоснуть, нарезать полукольцами, посолить и размять руками, чтобы он дал сок.
- Выложить лук к курице и перемешать.
- Чеснок очистить, ополоснуть, измельчить через пресс.
- В отдельной миске смешать кефир, чеснок, паприку, тщательно перемешать и залить маринадом курицу с луком.
- Перемешать руками до равномерного распределения маринада, затянуть ёмкость плёнкой и убрать в холодильник на 2-4 часа.
- Кислый маринад передерживать не рекомендуется.
- Надеть кусочки мяса на шампуры и жарить на горячих углях без открытого огня, переворачивая шампуры каждые 2-3 минуты для равномерного прожаривания.
- Мясо не пересушивать, шашлык готов, когда на разрезе выделяется прозрачный сок.
- Накрыть готовый шашлык фольгой на 5 минут перед подачей.
- К шашлыку подавать маринованный лук, лаваш, свежую зелень, овощи на гриле.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать