Ингредиенты
- курица — 300 г,
- пельмени мелкие — 250 г,
- картофель — 1-2 шт.,
- морковь — 0,5 шт.,
- лук репчатый — 0,5 шт.,
- подсолнечное масло — 30 мл,
- лавровый лист — 1 шт.,
- чеснок — 1 зубчик,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу,
- вода — 1 л.
Приготовление
- Курицу помыть, выложите в кастрюлю, залейте водой, довести до кипения, огонь убавить до минимума, снять пену и варить бульон при медленном кипении с приоткрытой крышкой кастрюли до готовности курицы.
- Отварную курицу выложить на тарелку.
- Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать кубиками и добавить в кипящий куриный бульон.
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, нарезать соломкой или натереть на тёрке.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить нарезанные лук с морковью, пассеровать их 3-4 минуты до золотистого цвета, затем добавить в кастрюлю с бульоном и картошкой и варить суп ещё 15 минут.
- Тем временем в отдельной кастрюльке вскипятить воду, забросить туда пельмени и варить до полуготовности, около 3 минут с момента повторного закипания воды.
- Выложить пельмени в куриный суп, затем посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще 5-6 минут.
- Чеснок очистить, помыть и пропустить через пресс.
- Готовый суп выключить, добавить измельченный чеснок и перемешать суп.
- При подаче в каждую тарелку добавить кусочек отварной курицы.
Ключевые слова: супы
Комментировать