Ингредиенты
Тесто
- пшеничная мука — 600 г,
- вода — 220 мл,
- растительное масло — 60 мл,
- соль — щепотка.
Начинка
- творог — 200 г,
- зелень (петрушка, укроп, кинза) — 100 г,
- чеснок — 5 г,
- перец — по вкусу,
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Зелень замочить на полчаса в миске, наполненной холодной водой, затем аккуратно вынуть из миски и промыть проточной водой от песка и грязи.
- Обсушить зелень бумажным полотенцем и измельчить.
- Творог выложить в глубокую миску, растереть вилкой, добавить щепотку соли и перца, перемешать.
- Смешать творог с измельчённой зеленью.
- Чеснок очистить, ополоснуть, выдавить через пресс и добавить в начинку.
- Муку для теста просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать венчиком.
- Влить в сухую смесь воду и растительное масло, размешивая массу венчиком.
- Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам и оставить на столе под плёнкой или салфеткой на 20-30 минут.
- Нарезать тесто на одинаковые кусочки, раскатать каждый в тонкий пласт.
- На одну сторону выложить начинку, накрыть другой стороной и плотно залепить края.
- Разогреть сковороду без масла и обжарить кутабы с обеих сторон до румяности.
- Подавать кутабы в горячем виде с овощами и зеленью.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать