Ингредиенты
- мука кукурузная — 1 стакан,
- вода — 2,5 стакана,
- сулугуни — 150 г,
- масло сливочное — 0-1,5 ст.л.
Приготовление
- Кукурузную муку и воду соединить, помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков.
- Для этого муку засыпают в кипящую воду при постоянном помешивании.
- Затем довести до повторного закипания при постоянном помешивании, убавить огонь и уваривать около пяти минут, не прекращая помешивать.
- В процессе приготовления в каше делаются углубления до дна кастрюли, чтобы влага быстрее выпаривалась.
- В конце приготовления в мамалыгу добавить сливочное масло и перемешать.
- Готовая каша должна хорошо отходить от стенок кастрюли.
- Мамалыгу оставить в кастрюле под крышкой на 10-20 минут, чтобы она настоялась.
- Затем кашу нужно сдвинуть от стенок и вывалить на блюдо.
- Также можно переложить мамалыгу из кукурузной муки в порционные миски, а затем перевернуть на тарелки.
- На готовую мамалыгу выложить сыр сулугуни и подать к столу с соусами и зеленью.
Ключевые слова: завтраки
Комментировать