Молочный суп с лососем и рисом

Молочный суп с лососем и рисом

(1 голос5.0 из 5)

Рыб­ный суп с моло­ком и рисом — лёг­кое, аппе­тит­ное блюдо по моти­вам фин­ской кухни.

Ингредиенты

  • филе лосося — 300 г;
  • рис круг­ло­зер­ный — 75 г;
  • сыр твёр­дый — 50 г;
  • молоко — 250 мл;
  • мор­ковь — 70 г;
  • лук реп­ча­тый — 70 г;
  • масло сли­воч­ное — 15 г;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёр­ный моло­тый — по вкусу;
  • укроп све­жий — 15 г;
  • вода — 1 л

Приготовление

Если филе замо­ро­жено, его надо зара­нее разморозить.

fresh salmon fillet with basil on the white background - Молочный суп с лососем и рисом

Мор­ковь и реп­ча­тый лук вымыть и  очи­стить. Филе рыбы изба­вить от излиш­ков влаги кухон­ными бумаж­ными поло­тен­цами и наре­зать неболь­шими кусоч­ками. Лук и мор­ковь наре­зать неболь­шими кубиками.

sliced carrots and onion on the violet cutting board on the black wooden background top view - Молочный суп с лососем и рисом

Рыбу, лук и мор­ковь выло­жить в кастрюлю, залить тёп­лой водой. Рис про­мыть и всы­пать в кастрюлю. Варить рис с рыбой и ово­щами 20 минут. Спу­стя ука­зан­ное время влить в кастрюлю молоко, дове­сти до кипе­ния и варить на малень­ком огне 6–7 минут.

top view rise spoon with milk and copy space - Молочный суп с лососем и рисом

Твёр­дый сыр нате­реть на мел­кой тёрке.

beautiful cheeses in the kitchen cheese food preparing concept - Молочный суп с лососем и рисом

Сыр соеди­нить с неболь­шим коли­че­ством бульона из кастрюли и тща­тельно пере­ме­шать. Пере­лить сыр­ную заправку в кастрюлю. Укроп про­мыть, встрях­нуть и мелко наре­зать. Доба­вить в суп сли­воч­ное масло, всы­пать соль и чёр­ный моло­тый перец и про­ва­рить еще 5 минут.

mix of red and black peppercorns coarse himalayan pink salt dried tomatoes and dried onions in small bowls - Молочный суп с лососем и рисом

Доба­вить в кастрюлю укроп, пере­ме­шать, выклю­чить нагрев и насто­ять суп 10 минут.

chopped fresh dill on a cutting board and dill in a wood bowl on the table top view - Молочный суп с лососем и рисом

Категория: блюда из рыбы

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки