Ингредиенты
- рис для суши — 400 г,
- вода — 450 мл,
- соль — по вкусу,
- кунжутное масло — по вкусу,
- лосось слабосолёный — 200 г,
- сливочный крем-сыр — 150 г,
- нори — 10 г.
Приготовление
- Рис тщательно промыть в холодной воде, несколько раз меняя воду до чистой воды.
- Промытый рис залить 450 мл холодной воды.
- Довести рис до кипения и варить 13-14 минут, не открывая крышку и не перемешивая крупу.
- Готовый рис оставить на 10-15 минут под крышкой, пока он немного не остынет.
- Для начинки нарезать филе слабосоленого лосося или сёмги небольшими кусочками.
- Добавить к рыбе 3-4 столовые ложки сливочного сыра и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился.
- Перед лепкой каждого онигири необходимо смочить руки водой и растереть в ладонях щепотку соли или окунуть руки в солёную воду.
- Взять руками 1-2 столовые ложки риса, сформировать лепёшку, в центр поместить немного начинки.
- Поднять края рисовой лепёшки и сформировать шар из риса вокруг начинки.
- Придать онигири желаемую форму, например, шар, овал или традиционный треугольник.
- Готовые онигири украсить широкой полоской нори в основании треугольника, чтобы было удобно есть онигири руками и окунать в соус.
- Подавать онигири можно самостоятельно или с соевым или другими соусами.
Ключевые слова: закуски
Комментировать