Печенье “Хворост”

Ингредиенты

• мука — 3 ст.,
• желток — 4 шт.,
• молоко — 1/2 ст.,
• сахар — 1,5 ст.л.,
• коньяк (водка) — 3 ст.л.,
• растительное масло для жарки — 2 ст.,
• сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление

1. Просеиваем муку.
   
2. Отдельно разбиваем 4 яйца, отделяем белки от желтков. Желтки кладём в миску с мукой.
   
3. Туда же насыпаем сахар.
   
4. Вливаем коньяк.
   
5. Постепенно вливаем молоко, замешиваем тесто.
   
6. Тесто получается мягким, слегка липнет к столу. Убираем отлежаться в холодильник, минут на 30.
   
7. Готовое тесто раскатаем в пласт толщиной 1–2 мм (лучше использовать небольшие кусочки, проще будет работать). Нарезаем тесто на полоски, на каждой полоске делаем надрезы и выворачиваем тесто так, чтобы получилась “косичка”. Можно сформировать другие фигурки и плетения.
   
8. Жарим “косички” в разогретом масле, с обеих сторон до золотистости.
   
9. Достаем хворост на бумажные полотенца, что бы избавиться от лишнего масла.
   
10. Еще тёплые присыпаем сахарной пудрой.
    
11. Подаём к чаю и кофе!
    

Ключевые слова: выпечка, печенье

Категория: блюда из молока и молочных продуктов