Ингредиенты
Тесто
- кефир — 250 мл,
- мука — 500 г,
- яйцо — 1 шт.,
- сахар — 1 ст. ложка,
- соль — 1 ч. ложка,
- сода — 0,5 ч. ложки,
- растительное масло — 3 ст. ложки.
Начинка
- свежая капуста — 1 кг,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- томатная паста — 1 ст. ложка,
- сахар,
- соль,
- перец,
- масло для жарки.
Приготовление
- Капусту очистить от верхних листьев и испорченных мест, помыть, тонко нашинковать.
- Лук очистить, ополоснуть, нарезать мелким кубиком.
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке.
- Обжарить лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить в овощную зажарку капусту, перемешать и тушить под крышкой до мягкости 20-25 минут.
- В конце тушения добавить томатную пасту, сахар, соль, перец, перемешать, тушить 5-10 минут.
- Готовую начинку остудить.
- Для теста смешать кефир, яйцо, соль, сахар, соду и масло.
- Постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто.
- Разделить тесто на две части (одна чуть больше другой).
- Большую часть раскатать и выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики.
- Выложить на тесто остывшую начинку.
- Вторую часть теста раскатать в пласт, накрыть пирог, крепко залепить края и проделать в середине пирога отверстие для выхода пара.
- Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов С духовке 35-40 минут до румяной корочки.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать