Ингредиенты
- бисквитное печенье — 300 г,
- молоко — 150 мл,
- сливочное масло — 100 г,
- какао-порошок — 3 ст. л.,
- сахарный песок — 70 г,
- сахарная пудра — 1 ст. л.,
- ром — 1 ст. л.
Приготовление
- За час до начала приготовления пирожных достать сливочное масло из холодильника, положить его в большую миску и размягчить при комнатной температуре.
- Молоко налить в сотейник, всыпать сахар и нагревать смесь, пока сахар полностью не растворится.
- Бисквитное печенье поломать на кусочки, измельчить в блендере или скалкой в мелкую крошку (не в порошок), пересыпать в миску с маслом и добавить тёплое молоко с сахаром.
- Тщательно перемешать массу лопаткой, добавить 2 столовые ложки какао и ром, ещё раз хорошо перемешать.
- Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на час или больше (можно на ночь), чтобы масса приобрела нужную густоту и пластичность.
- Достать настоявшееся тесто из холодильника.
- Смешать в небольшой миске оставшийся какао-порошок и сахарную пудру.
- Сформировать пирожные в форме небольших продолговатых картофелин, обвалять каждое пирожное в смеси какао и сахарной пудры, положить в контейнер или на блюдо и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Ключевые слова: десерты
Комментировать