Пряники домашние заварные

Пряники домашние заварные

22

(2 голоса4.5 из 5)

Ингредиенты

Заварная основа

  • мука – 100 г,
  • сахар – 200 г,
  • соль – 1/3 ч.л.,
  • молоко – 200 мл.

Тесто

  • заварная основа — вся,
  • яйцо – 1 шт.,
  • растительное масло – 40 мл,
  • мука – 350 г,
  • какао – 30 г,
  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой.

Глазурь

  • сахарная пудра – 130 г,
  • кипяченая холодная вода – 25-30 мл,
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

mouse cicker hand clicker sand timer and loupe outline kopiya - Пряники домашние заварные

  1. Сперва приготовим заварную основу. Для этого в глубокой миске смешаем 100 г просеянной муки, 200 г сахара и 1/3 чайной ложки соли.
  2. Вскипятить 200 мл молока и сразу же залить подготовленные сухие ингредиенты, помешивая венчиком.
  3. Основу остудить до слегка тёплого состояния.
  4. Тем временем в отдельной мисочке смешаем 350 г просеянной муки, 30 г какао и 1 чайную ложку с небольшой горкой разрыхлителя.
  5. В остывшую основу добавим сырое яйцо и 40 мл подсолнечного масла без запаха, всё перемешаем.
  6. Добавим к жидким ингредиентам сухие и замешаем тесто лопаткой.
  7. Затем готовое липкое тесто выложим на стол и замесим с мукой. Готовое тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.
  8. Присыпая тесто мукой, раскатаем пласт толщиной 7-8 мм. Круглую формочку опустим в муку и вырежем небольшие кружочки из теста.
  9. Пряники перенесём на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга около 3-4 см.
  10. Выкаем в заранее разогретой до 180° С духовке 16-17 минут. Готовым пряникам дадим полностью остыть.
  11. Тем временем приготовим глазурь. Растворим пакетик ванильного сахара в воде. Подготовленную воду постепенно вольём в миску с сахарной пудрой и перемешаем.
  12. В большую миску выложим остывшие пряники, прослаивая их глазурью.
  13. Смешаем пряники с глазурью при помощи двух силиконовых лопаток.
  14. Выложим пряники на сетку для просушки и оставим при конмнатной температуре на 1 час.
  15. Пряники получаются очень мягкие, ароматные и вкусные.
    2024 02 29 032 - Пряники домашние заварные

Ключевые слова: выпечка

Категория: мучные блюда

Комментировать