Рыба на вертеле

Ингредиенты

• рыба,
• соль.

Приготовление

1. Развести костёр и нажечь углей.
2. Свежепойманную рыбу выпотрошить, удаляя внутренности, промыть. Чистить чешую и отрезать голову не нужно. Солить перед приготовлением тоже не нужно.
3. Подготовленную рыбу нанизать на очищенный от коры прутик лиственного дерева толщиной 8-10 мм с заостренным концом (для этой цели ни в коем случае нельзя применять хвойные породы деревьев). Протыкать остриём прутика нужно сквозь бока и голову так, чтобы тушка не вращалась свободно вокруг оси. Другой конец прутика нужно вставить в землю непосредственно вблизи от прогоревшего костра с наклоном в сторону костра (угол от вертикали 20-30°).
4. Запечь рыбу над углями, поворачивая тушку к костру то брюшком, то боком, то спинкой так, чтобы всё равномерно пропекалось. Готовую рыбу посолить непосредственно перед едой.
   

Ключевые слова: походные рецепты, рецепты военного времени, выживание в дикой природе

Категория: блюда из рыбы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров