Ингредиенты
Тесто
- мука — 1,5 стакана,
- сахар — 1 стакан,
- сметана — 1 стакан,
- сода — 0,5 ч. ложки,
- уксус — 1 ст. ложка,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- какао — 100 г.
Крем
- сметана — 1 стакан,
- сахар — 1 стакан,
- сливочное масло — 50 г,
- кофе растворимый — по вкусу
Глазурь
- какао — 1 ст. ложка,
- сметана — 1 ст. ложка,
- сахар — 1 ст. ложка,
- сливочное масло — 1 ст. ложка.
Дополнительно
- панировочные сухари для посыпки формы.
Приготовление
- Куриное яйцо разбить в глубокую миску, всыпать стакан сахара и растереть добела.
- В яичную смесь добавить стакан сметаны и гашеную уксусом соду.
- Просеять в ту же миску 1,5 стакана муки и полпачки какао-порошка (100 г).
- Тесто хорошо перемешать до исчезновения комков и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой форму.
- Выпекать в духовке, заранее разогретой до 170-180° С 35-40 минут.
- Готовый торт остудить и разрезать на 2-3 коржа.
- Для крема влить в сотейник стакан сметаны, всыпать стакан сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и, помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить. Сотейник снять с огня, остудить массу, добавить 50 г размягчённого сливочного масла и хорошо взбить миксером.
- Промазать полученным кремом подготовленные коржи, верх торта залить глазурью.
- Для глазури по столовой ложке какао, сметаны, сахара и сливочного масла сложить в сотейник, разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
Ключевые слова: выпечка, десерты
Комментировать