Соус майонез острый

Соус майонез острый

1

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

  • масло растительное — 25 г,
  • 1/4 яичного желтка,
  • горчицы заправленной — 2 г,
  • уксус — по вкусу.

Приготовление

  1. Сырой желток, горчицу и соль смешать и постепенно, тонкой струйкой, вливать в эту смесь растительное масло, быстро помешивая веничком и растирая соус.
    bowl of mayonnaise sauce next to ingredints for making homemade sauces - Соус майонез острый
  2. Когда масло начнет густеть, понемногу добавлять уксус. Масло для соуса должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо эмульгируется (смешивается).
    container of vinegar on the wooden background - Соус майонез острый
  3. Подавать соус к мясным, рыбными овощным блюдам. Соус майонез можно готовить и без горчицы. Соус нужно хранить в холодном месте.
    green salad in a wooden platter with mayonnaise sauce - Соус майонез острый

Ключевые слова: соусы

Комментировать