Суп-пюре из фасоли с молоком

Ингредиенты

• 400 г фасоли или гороха;
• 1 шт. моркови;
• 1 шт. лука;
• 4 ст. ложки масла;
• 2 стакана молока,
• соль.

Приготовление

1. Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение 5-6 часов.
   
2. После этого положить ее в кастрюлю, залить 4-5 стаканами воды, прибавить разрезанную пополам морковь, целую луковицу с воткнутыми в нее 2 штуками гвоздики и, закрыв, варить на слабом огне в течение 40-50 минут.
   
3. Затем вынуть морковь и лук, фасоль вместе с отваром протереть сквозь сито, развести горячим молоком и посолить.
   
4. Перед подачей к столу заправить суп маслом.
   
5. Отдельно подать гренки.
   
6. Так же приготовляется суп из гороха, с той лишь разницей, что гвоздика в гороховый суп не кладется.
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из бобовых