Свинина с картофелем и розмарином в горшочке

Ингредиенты

• свиной окорок без кости — 600 г,
• картофель — 600 г,
• репчатый лук — 400 г,
• растительное масло — 40 мл,
• мука — 2 ст. л.,
• молотая сладкая паприка — 1 ст. л.,
• розмарин — 2 веточки,
• соль,
• свежемолотый чёрный перец.

Приготовление

1. Свинину обмыть, нарезать крупными кусочками по 4 см, посолить и поперчить со всех сторон.
2. Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать ломтиками.
3. Лук очистить, ополоснуть и нарезать перьями.
4. В сковороде сильно разогреть масло, положить мясо и обжаривать, помешивая, до румяной корочки.
5. Добавить в сковороду лук и готовить 5 минут на сильном огне, помешивая.
6. Добавить к мясу с луком картофель, жарить 2 минуты.
7. Посыпать жаркое мукой и паприкой, посолить, поперчить, перемешать и прогреть в течение 1 минуты.
8. Переложить жаркое с овощами в горшочки, влить воду, добавить розмарин, накрыть горшочки крышками, поставить в разогретую до 160-170 °С духовку на 1,5-2 часа.
9. Подавать блюдо горячим.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров