Ингредиенты
- свинина б/к — 1 кг,
- лук — 400 г,
- пиво (не горькое) — 300 мл,
- горчица — 1 ст. ложки,
- лавровый лист — 2 шт.,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить, порционно нарезать, сложить в ёмкость для маринования, посолить, поперчить.
- Лук очистить, ополоснуть, нарезать полукольцами, посолить и размять руками, чтобы он дал сок, выложить к мясу и перемешать.
- В отдельной миске смешать пиво и горчицу и залить этим маринадом мясо с луком.
- Добавить лавровый лист, перемешать руками до равномерного распределения маринада, затянуть ёмкость плёнкой и убрать в холодильник на 4-6 часов.
- Надеть кусочки свинины на шампуры и жарить на горячих углях без открытого огня, переворачивая шампуры или кусочки курицы каждые 2-3 минуты для равномерного прожаривания.
- Мясо не пересушивать, шашлык готов, когда на разрезе выделяется прозрачный сок.
- Накрыть готовый шашлык фольгой на 5 минут перед подачей.
- К шашлыку подавать маринованный лук, лаваш, свежую зелень, овощи на гриле.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать