Ингредиенты
- свинина — 1 кг,
- лук репчатый — 2-3 шт.,
- соль — по вкусу,
- молотый чёрный перец — по вкусу,
- красный винный уксус — 1 ч.л.,
- чабер (цитрон) сушёный — по вкусу,
- пряные травы — по вкусу,
- паприка — по вкусу,
- лавровый лист — 2-3 шт.,
- масло растительное — 1 ст.л.
Приготовление
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать. добавить к луку немного соли и молотого чёрного перца и тщательно помять руками, чтобы лук пустил сок.
- Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими прямоугольными кусочками весом примерно 40-45 г.
- Мясо и лук сложить в глубокую миску, добавить туда же приправы и специи, уксус и растительное масло.
- Тщательно перемешать содержимое миски, затянуть её плёнкой и оставить мариноваться при комнатной температуре 2 часа.
- Замаринованное мясо нанизать на шампуры, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
- Обжаривать шашлык над горячими углями, переворачивая шампуры каждые 1,5 минуты, в течение 15-20 минут до готовности.
- Шашлык по-грузински подавать к столу с большим количеством свежей зелени, овощей и соусами.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать