Сырный суп с грибами и картофелем

Сырный суп с грибами идеально подойдет для обеда на Сырной седмице. Он не содержит мяса, но при этом очень сытный и вкусный.

Ингредиенты

• сыр плавленный для супа — 100 г,
• морковь — 1 штука,
• лук репчатый — 1 штука,
• картофель — 1–2 штуки,
• шампиньоны — 100 г,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль,
• перец,
• петрушка.

Приготовление

1. Лук, морковь и грибы очистить, промыть и измельчить.
   
2. Овощи и грибы сложить в сотейник с растительным маслом и слегка обжарить.
   
3. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками, положить в сотейник к овощам и залить кипятком. Варить до готовности картофеля 15–20 минут.
   
4. Плавленный сыр нарезать кубиками и положить в суп. Тщательно перемешать до растворения, вскипятить. Подсолить и поперчить по вкусу.
   
5. Готовый суп посыпать рубленной зеленью петрушки.
   

Ключевые слова: супы, быстрые рецепты

Категория: кисломолочные продукты