Сырный суп с грибами и картофелем

Сыр­ный суп с гри­бами иде­ально подой­дет для обеда на Сыр­ной сед­мице. Он не содер­жит мяса, но при этом очень сыт­ный и вкусный.

Ингредиенты

• сыр плав­лен­ный для супа — 100 г
• мор­ковь — 1 штука,
• лук реп­ча­тый — 1 штука,
• кар­то­фель — 1–2 штуки,
• шам­пи­ньоны — 100 г
• рас­ти­тель­ное масло — 2 ст. ложки
• соль
• перец
• пет­рушка

Приготовление

1. Лук, мор­ковь и грибы очи­стить, про­мыть и измельчить.
   
2. Овощи и грибы сло­жить в сотей­ник с рас­ти­тель­ным мас­лом и слегка обжарить.
   
3. Кар­то­фель очи­стить, про­мыть, наре­зать куби­ками, поло­жить в сотей­ник к ово­щам и залить кипят­ком. Варить до готов­но­сти кар­то­феля 15–20 минут.
   
4. Плав­лен­ный сыр наре­зать куби­ками и поло­жить в суп. Тща­тельно пере­ме­шать до рас­тво­ре­ния, вски­пя­тить. Под­со­лить и попер­чить по вкусу.
   
5. Гото­вый суп посы­пать руб­лен­ной зеле­нью петрушки.
   

Ключевые слова: супы, быстрые рецепты

Категория: кисломолочные продукты