Заливной пирог с капустой

Ингредиенты

Тесто

• кефир 2,5% — 300 мл,
• соль — 1/2 ч.л.,
• сода — 1/2 ч.л.,
• яйца — 3 шт.,
• рисовая мука — 200-250 г,
• оливковое масло — 3 ст.л.

Начинка

• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• белокочанная капуста — 1/2 кочана,
• соль,
• специи.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.
2. Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на крупной тёрке.
3. Капусту помыть и тонко нашинковать.
4. Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
5. Затем добавить капусту, соль и тушить овощи на среднем огне до полуготовности.
6. В кефир, заранее согретый до комнатной температуры, добавить соду, хорошо перемешать.
7. Затем добавить яйца, соль, специи и взбить до однородности.
8. Просеять в жидкую смесь рисовую муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
9. В конце замеса добавить оливковое масло, перемешать.
10. В форму для запекания вылить половину теста, затем распределить начинку и сверху залить начинку оставшимся тестом.
11. Поставить форму в заранее разогретую до 180° С духовку и выпекать пирог 30-40 минут.
    

Ключевые слова: пирог

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров