Ингредиенты
- тесто для паровых булочек — 250 г,
- грибы — 7-12 шт.,
- капуста — 1/4 кочана,
- морковь — 1 шт.,
- зелёный лук — 1 пучок,
- оливковое масло — 3 ст. л.,
- соль — по вкусу,
- молотый чёрный перец — по вкусу,
- кунжутное масло — 1 ч. л.
Приготовление
- Подготовить дрожжевое тесто для приготовления на пару.
- Капусту, грибы, зелёный лук и морковь тщательно помыть, морковь и грибы очистить, снова ополоснуть и всё мелко нарезать.
- Соединить ингредиенты в глубокой ёмкости.
- Добавить к смеси овощей и грибов 3 столовые ложки оливкового масла и кунжутное масло, тщательно перемешать, добавить соль и молотый чёрный перец по вкусу.
- Очень важно действовать именно в такой последовательности и добавить масло прежде, чем соль.
- Масло создаёт своего рода защитный слой, который помогает защитить начинку от значительной потери влаги.
- Дрожжевое тесто для приготовления на пару разделить на 12-15 кусочков.
- Каждый кусочек теста раскатать в круг диаметром 10-12 см.
- В серединке лепёшек толщина теста должна быть больше, чем по краям.
- Поместить в центр каждого кружочка по столовой ложке начинки и тщательно залепить края так, чтобы получился мешочек.
- Пирожки разместить на небольших кусочках пергаментной бумаги, поместить в форму для приготовления на пару и оставьте на 25-40 минут для расстойки.
- Затем готовить пирожки на пару 12 минут и оставить в пароварке ещё на 5 минут после окончания приготовления, затем подавать к столу.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать