Брусника в собственном соку со сливами

Ингредиенты

Для сока

• брусника — 1 кг,
• вода — 600-700 мл.

Для консервирования

• сливы,
• брусника,
• сок — 1 л,
• сахар — 300 г.

Приготовление

1. Для приготовления сока часть мытых ягод брусники залить водой, варить на медленном огне до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать соку стечь.
2. Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки.
3. Бруснику и половинки слив разложить по стерилизованным банкам, залить соком.
4. Банки накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85° С: пол-литровые — 10 минут, литровые — 15 минут.
5. Крышки закатать, банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров