Ингредиенты
- черника — 1 кг,
- сахар — 1 кг,
- сок лимона — 1/4 шт.,
- сушёные цветы лаванды — 2 ст. л.
Приготовление
- Чернику аккуратно перебрать, помыть, высыпать в эмалированную кастрюлю.
- Аккуратно перемешать с лавандой и сахаром, стараясь не помять ягоды.
- Поставить кастрюлю с заготовкой в холодильник на сутки до выделения сока.
- Затем добавить лимонный сок, перемешать, поставить кастрюлю на средний огонь, довести варенье до кипения, уменьшить огонь и варить ещё около 20 минут, снимая пенку.
- Банки и крышки к ним простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
- Залить в подготовленные тёплые банки кипящее варенье и закатать крышками.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки при комнатной температуре до полного остывания.
- Остывшее варенье убрать в тёмное прохладное место на двое суток для выстаивания.
- После этого оно готово к употреблению.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать