Ингредиенты
- перец красный болгарский — 7 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- лук — 2 шт.,
- рис — 100 г,
- томатная паста — 2 ст.л.,
- фарш свиной — 400 г,
- чеснок — 2 зубчика,
- масло растительное — 100 г,
- соль,
- перец по вкусу.
Приготовление
- Рис хорошо промыть до чистой воды, залить свежей водой, поставить на огонь и варить до полуготовности около 10 минут.
- Лук очистить, ополоснуть, нарезать на небольшие кусочки.
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке.
- Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать лук до прозрачности.
- Добавить морковь и пассеровать всё вместе до золотистого цвета.
- Чеснок очистить, помыть, продавить через пресс.
- Фарш выложить в миску, добавить половину овощной поджарки, отварной рис, чеснок, посолить, и поперчить по вкусу.
- Вторую половину зажарки смешать в сковороде с томатной пастой и небольшим количеством воды и потушить до мягкости.
- Перец помыть, нарезать пополам, удалить сердцевину и наполнить фаршем.
- Нафаршированные половинки перцев выложить на противень, залить соусом, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
- При подаче посыпать перцы зеленью.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать