Грибной сливочный суп-пюре с огурцами и яйцом

Ингредиенты

• вода — 250 г,
• свежие грибы — 50 г,
• свежие огурцы — 140 г,
• рис — 20 г,
• жирные сливки — 70 г,
• сливочное масло — 15 г,
• соль — щепотка,
• бульон — 250 г,
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Рис тщательно промыть до чистой воды.
2. Грибы и огурцы помыть, очистить, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю.
3. Всыпать туда же промытый рис, залить всё водой и сварить до готовности.
4. Суп протереть через сито или пробить в блендере до консистенции пюре, вернуть в кастрюлю.
5. Развести пюре бульоном до нужной консистенции, прокипятить, заправить солью.
6. Сливки немного подогреть со сливочным маслом, остудить, добавить яйцо, перемешать и влить смесь в кипящий суп-пюре, интенсивно помешивая.
7. Немедленно снять кастрюлю с супом с огня, разлить суп по тарелкам и подавать к столу в горячем виде.
8. Суп-пюре хранению не подлежит.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров