Ингредиенты
- капуста белокочанная некрупная — 2 шт.,
- сливочное масло — 4 ст. ложки,
- репчатый лук рубленный — 4 ст. ложки,
- пшеничная мука — 4 ст. ложки,
- молоко — 2 стакана,
- тёртый сыр — 1 стакан,
- панировочные сухари — 4 ст. ложки,
- мускатный орех — щепотка,
- соль — 2 ч. ложки,
- молотый душистый перец — щепотка.
Приготовление
- Поставить на плиту кастрюлю с водой и довести до кипения.
- Капусту помыть, удалить кочерыжки, порубить листья, опустить в кипящую воду и варить 10 минут после начала кипения.
- Капусту откинуть на сито.
- Пока стекает вода очистить, помыть и порубить лук, обжарить в разогретом сливочном масле в течение 5 минут.
- К луку добавить муку, мускатный орех, перец, соль.
- Хорошо размешать и, непрерывно помешивая, тоненькой струйкой влить молоко.
- Непрерывно помешивать соус, пока не закипит, затем положить лавровый лист и варить 20 минут на слабом огне.
- По окончании варки вынуть лавровый лист и всыпать в соус три четверти стакана тёртого сыра.
- Соус смешать с капустой, выложить в форму для запекания с высокими бортиками.
- Оставшийся сыр смешать с пнировочными сухарями и посыпать запеканку сверху.
- Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15 минут до румяности капусты.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: Вторые блюда
Комментировать