Картофельный суп по-ирландски

Ингредиенты

• топлёное масло — 50 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• картофель — 700 г,
• куриный бульон — 1,75 л,
• соль,
• перец,
• зелёный лук.

Приготовление

1. Картофель крахмалистых сортов помыть и очистить.
2. Две крупные луковицы очистить, помыть и мелко нарезать.
3. В большой кастрюле растопить масло, выложить лук и тушить его на медленном огне 10 минут, накрыв крышкой.
4. Картофель тем временем нарезать кубиками и положить к луку, посолить, поперчить, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить около 10 минут, чтобы картофель не поджарился.
5. Влить горячий куриный бульон, довести до кипения, варить 25 минут до готовности овощей.
6. Снять кастрюлю с огня, слегка остудить и пюрировать суп в блендере. выкладывая его порциями.
7. Вернуть суп в кастрюлю, нагреть, по необходимости дополнительно развести бульоном, приправить по вкусу.
8. Подавать картофельный суп по-ирландски, посыпав его зелёным луком.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров